講談社の料理動画メディア 「spooonn!スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 1月9日 16時48分
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【ひとくちパスタネスト チーズ&トマトソース】
by 結城寿美江(料理家)
鳥の巣(ネスト)の形にしたパスタに、うずらの卵とモッツァレラ、トマトソースをイン! ひとくちかじれば、全部の味が同時に楽しめます♪(編集・おおや)
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材料(6個分)
スパゲティ 120g
Aパルメザンチーズ 大さじ4
A溶き卵 1/2個分
Aオリーブオイル 少々
トマトソース 200g
モッツァレラ 100g
うずらの卵 6個
ブロッコリー 適量
パルメザンチーズ 適量
ピンクペッパー 適量
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作り方
1.鍋に湯を沸かし、水の1%の塩(分量外)を入れ、スパゲティを袋の表示通りゆでる。
2.ボウルに1、Aを入れて混ぜ、マフィン型に詰めて中央をくぼませる。
3.2にトマトソース、モッツァレラ、トマトソースの順に重ねて入れ、うずらの卵、ブロッコリーをのせる。パルメザンチーズをふりかけ、200℃のオーブンで15分焼く。
4.器に盛り、パルメザンチーズとピンクペッパーを散らせばでき上がり!
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・ 〈レシピ /結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』(エイ出版社)などがある。
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2018/1/9