株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 6月4日 11時12分

【カタプラーナ】
カタプラーナは、もともとポルトガル南部の蒸し煮料理に用いる銅の鍋のこと！その鍋と同じ効果を果たしてくれるのがマルチグリル♪さっと炒めた野菜の上に魚介を広げて煮込むだけ♪ぎゅっとつまった旨味に驚くこと間違いなし( *´艸｀)のコウケンテツ @コウケンテツ さんオリジナルレシピです。
＜材料（4人分）＞
■たらの切り身…2切れ
■あさり（砂抜きしたもの）…200ｇ
■いかの胴…1/2はい
■有頭えび …６尾
■玉ねぎ（薄切り）…１個分
■赤、黄パプリカ…各１個
■にんにく（薄切り）…１かけ分
■ホールトマト（つぶす）… 100ｇ
■白ワイン…１カップ
■ローリエ…２枚（１枚は仕上げ用）
■ローズマリー…４本（２本は仕上げ用）
■オリーブオイル…さじ４
■塩、粗挽き黒こしょう…各適宜
＜作り方＞
①パプリカはへたと種を取り、横に薄切りにする。たらは塩、こしょうをふる。いかは１cm幅の輪切りにする。海老は背に切り目を入れて背わたをとる。
②フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、玉ねぎ、パプリカ、にんにくをじっくりと炒める。しんなりしたらキャセロールに移し、ローリエ１枚、ローズマリー２本、白ワイン、ホールトマト、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。下処理をした魚介を全体に広げてふたをし、煮る機能で25分煮る。
③塩、こしょうをふって味をととのえ、器にり、仕上げ用のローリエとローズマリーを添えてこしょうを挽きかける。
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