PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 7月24日 08時40分

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【造血ビタミン補給！さんまの甘辛煮】
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さんまだけのシンプルなおかずです。簡単で身もふっくらやわらか♪
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【材料】（2人分）
・さんま…2尾
・しょうゆ…大さじ1½
・酒…大さじ1½
・みりん…大さじ1½
・砂糖…小さじ2
・しょうが…ひとかけ
・水…180㏄
・白髪ねぎ…適量
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【作り方】
1.さんまは頭と内臓を取り除き、よく洗って水気をふき取って4等分にする。
2.しょうがは薄切りにする。
3.鍋にしょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうが、水を入れて混ぜ、さんまを入れる。
4.沸騰したら蓋をして20分ほど煮る。
5.お皿に盛り、白髪ねぎを飾る。
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≪さんまの栄養について≫
ビタミンＢ12：赤血球が作られる時に必ず必要なビタミンで、造血作用を持っています。ビタミンB12が不足すると、悪性貧血が起こり、疲労感、めまい、体力低下、食欲不振、体重減少などの症状を引き起こします。悪性貧血は葉酸やビタミンＢ12の不足が原因で起こるため、貧血気味の方は鉄分と一緒にビタミンＢ12も意識して摂取しましょう。
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