macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月3日 10時02分
ボリュームまんてん❤️ #てりたまチーズサンドイッチ⠀
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いろどり具材を贅沢にサンド?✨⠀
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【#おでかけチーズサンド コンテスト入賞レシピ】⠀
カラフルでダイナミックなお弁当投稿が魅力的✨⠀
マカロニメイト @tetuo_06 さんご考案です?⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(1人分)⠀
・鶏もも肉:1枚⠀
・食パン(6枚きり):2枚⠀
・リーフレタス:1枚⠀
・クリームチーズ:10g⠀
・粒マスタード:小さじ2杯⠀
・マヨネーズ:大さじ1杯⠀
・キャロットラペ:50g⠀
・サラダ油:大さじ1/2杯⠀
<厚焼き玉子>⠀
・卵:2個⠀
・塩:少々⠀
・こしょう:少々⠀
・牛乳:大さじ2杯⠀
・粉チーズ(パルメザン):大さじ1杯⠀
<合わせ調味料>⠀
・酒:大さじ1杯⠀
・みりん:大さじ1杯⠀
・砂糖:大さじ1/2杯⠀
・しょうゆ:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
鶏むね肉は余分な皮と脂を取り除き、皮目にフォークで穴を開けます。⠀
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■作り方⠀
①鶏の照り焼きを作ります。フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目から置いて皮にこんがり焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を裏返し3分ほど焼き、合わせ調味料を加えとろみがつくまで煮絡めて、粗熱を取ります。⠀
②厚焼き玉子を作ります。ボウルに卵、塩、こしょう、牛乳、粉チーズを加えて混ぜ合わせます。⠀
③卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、②を1/3量流し込み、表面が固まるまで弱火で加熱します。奥から半分に折って空いたスペースに卵液を半量流し込み、同様にもう一度繰り返し、粗熱を取ります。⠀
④食パンにマヨネーズ、マスタードを塗り、レタス、①、③、クリームチーズ、キャロットラペの順に重ねて食パンではさみます。⠀
⑤ラップでしっかりと包み、5分置いてなじませて半分にカットしたら完成です。⠀
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★MEMO★卵液は粉チーズがダマにならないようにしっかり混ぜ合わせてください。また、サンドしたあとに5分置くことで、パンと具材がなじみやすくなりますよ。⠀
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2018/8/3