KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月28日 15時07分
『中華風 ごま坦々クリームシチュー』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ!』
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調理時間:30分
費用:700円前後
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いつものクリームシチューを坦々風にアレンジしました。
ごまの香ばしい香りがふわっと広がり、食欲を刺激してくれます。シチューなのに、ご飯がどんどん食べたくなる味付けになっています。
今日の夜ごはんにいかがですか。
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【材料】 2人前
鶏もも肉(250g) 1枚
塩 小さじ1/4
にんじん 120g
レンコン 100g
チンゲン菜 1株
薄力粉 大さじ1
①水 200ml
①牛乳 200ml
①鶏ガラスープの素 大さじ1
②生クリーム 50ml
②白すりごま 大さじ2
ごま油 小さじ2
ラー油 小さじ1
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【手順】
にんじんとレンコンは皮を剥いておきます。
1. にんじんとレンコンは乱切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩を揉み込み10分ほど置きます。
3. 鍋にごま油をを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。
4. 焼き色がついたら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、①を加えて弱火でとろみがつくまで煮ます。
5. にんじんとレンコンを加え、蓋をし弱火で10分ほど加熱し、火が通ったらチンゲン菜の茎の部分を入れます。30秒ほどしたら葉の部分と②を加えひと煮立ちさせます。
6. 器に盛りつけ、ラー油を回しかけたら完成です。
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2018/11/28