山椒香る。イタリア風コロッケ「クロケッタ・ディ・パテータ」⠀ .⠀⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀⠀ イタリアのチーズ「グラナ・パダーノPDO」と⠀ 生ハム「パルマハムPDO」を使ったレシピを⠀ インスタグラマーのTomokiさん（@tomoky_take）に考案していただきました?⠀ ⠀ 最高級の「グラナ・パダーノPDO」と「パルマハムPDO」で⠀ ちょっと贅沢な食卓を叶えよう♪⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀⠀ .⠀ ■調理時間：20分⠀ ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。⠀ .⠀ ■材料（8個分)⠀ ・じゃがいも：1個⠀ ・生ハム(パルマハムPDO)：30g⠀ ・チーズ(グラナ・パダーノPDO)：適量⠀ ・実山椒：10粒⠀ ・木の芽：8枚⠀ ・薄力粉：40g⠀ ・無塩バター：40g⠀ ・牛乳：200cc⠀ ・塩：ひとつまみ⠀ ・小麦粉：適量⠀ ・パン粉：適量⠀ ・卵：1個⠀ ・サラダ油：適量⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・じゃがいもは皮のまま茹で、串が通ったら皮を剥いて潰します。⠀ ・パルマハムPDO、実山椒を刻みます。⠀ ・パン粉はフードプロセッサーなどで細かくします。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①耐熱ボウルに薄力粉、バターを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。バターが溶けたら泡立て器でよく混ぜます。⠀ ②牛乳を数回に分けて加えさらに混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。レンジから取り出し再度レンジ600Wで2分加熱し、塩を加えます。⠀ ③グラナ・パダーノPDOをすりおろし、パルマハムPDO、実山椒、じゃがいもを加えてさっくりと混ぜ合わせます。粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。⠀ ④③を8等分にし、俵型に整形して薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。⠀ ⑤油を180℃に熱し、きつね色になるまで揚げたら木の芽をトッピングして完成です。⠀ .⠀ ★MEMO★パン粉は市販のものを細かくすると洋風フリットのような食感になります。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #丁寧な暮らし #料理好きな人と繋がりたい #コロッケ #おかず #おつまみ #グラナパダーノ #パルマハム #happinessfromeurope #enjoyitsfromeurope #PDO #GranaPadano #parmaham

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2019/01/09 20:59:43