コープ商品アカウントのインスタグラム(coop_goods) - 2月7日 17時20分

緑鮮やか、ブロッコリーを贅沢に使った「ブロッコリーが主役のクリームシチュー」の紹介です。
■材料 （4人分）
鮭 2切れ
CO・OPブロッコリー 1袋
牛乳 250ml
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
マッシュルーム 6個
じゃがいも 2個
バター 20g
水 300ml
ホワイトシチュールー 2皿分
塩・こしょう 各少々 ■下準備・作り方
【下準備】
1 鮭は食べやすい大きさに切り、塩(分量外)をふって10分ほど置きキッチンペーパーなどで出てきた水分を拭き取る。
2 ＣＯ・ＯＰブロッコリーは袋の表示に従って解凍し、そのうち100gを牛乳と合わせてミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
3 残りは一口大に切り、飾り用に取っておく。
4 玉ねぎは８等分のくし形切りにし、にんじんは皮を剥いて乱切りにする。
5 マッシュルームは表面の汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、半分に切る。
6 じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水にさらし、水気を切る。
【作り方】
7 鍋にバターを中火で熱し、鮭を皮面を下にして並べ、両面色が変わるまで焼き、一旦取り出す。
8 [7]の鍋に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて中火で熱する。
9 玉ねぎがしんなりとしてきたら、マッシュルームを加えてさっと炒め合わせ、水を加える。
10 煮立ったらあくを取り、[7]を加えて弱火にし、蓋をして約10分煮る。
11 一旦火を止めてホワイトシチュールーを入れて溶かし、再び火を入れて混ぜながらとろみがつくまで煮る。
12 撹拌したブロッコリーと牛乳を加え、ふつふつとしてきたら約5分煮る。
13 具材がやわらかくなったら塩、こしょうで味を調え、飾り用のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。 ■コツ・ポイント
冷凍のブロッコリーを使うことで加熱時間を短縮でき、ブロッコリーの鮮やかな色が保てます。
（1人あたり）カロリ－：294kcal
塩分：1.3g
調理時間：約20分（+煮込み時間）
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※パッケージが異なる場合があります。
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