ワインに合わせたい、肉料理。鶏肉とキノコをアンチョビとガーリックのソースで。バゲットにつけて、綺麗にソースがなくなったお皿が嬉しかった。ほんとは、キンキンに冷やした白ワインに合わせて作ったつもりだったけど、グラスに注いだ瞬間の赤色の衝撃? まさかの買い間違え。でも、赤ワインでもぴったりハマったので良しとします。・ ✏︎レシピ〜チキンとマッシュルームのアンチョビガーリック〜【材料(2人分)】 ◯鳥もも肉250g→下処理して6等分に切る ◯マッシュルーム大きめ4〜5個(80g)→キッチンペーパーで汚れを拭き取り、半分に切る ◯オリーブオイル大さじ3 ◯白ワイン大さじ1.5 ◯塩少々 ◯乾燥バジル小さじ2/3 ◎にんにく2かけ→みじん切り ◎アンチョビ3枚→みじん切り ◎玉ねぎ1/4個→みじん切り ◯あればパセリとカットしたレモン・・【作り方】 ➀ 中火で温めたフライパンにオリーブオイル(分量の内大さじ1)を入れ、鶏肉を皮面から入れる。両面しっかり焼き色をつけたら、一度取り出す。 ➁ フライパンについた焦げがあればさっと拭き、弱めの中火にかけ、残りのオリーブオイルを入れて◎を炒める。香りがたったらマッシュルームを入れてさっと炒める。 ➂ ➁に➀を戻し入れて白ワインを入れて蓋をして約3分蒸す。蓋を開けて、火を少し強め、バジルを入れ、ざっくり炒める。仕上げに塩で味を調えて完成。器に盛り付け、パセリを散らしてレモンを添える。途中、レモンを絞ってみてください。良いです? ・・あとは、 ◯きのこの生姜カレースープ ◯新じゃがで明太ジャガバター ◯アスパラとスナップエンドウとナッツのサラダ・ ✏︎レシピ〜アスパラとスナップエンドウのナッツマヨサラダ〜【材料】 ◯アスパラ4本→2㎝幅の斜め切り ◯スナップエンドウ60g→筋を取り除く ◎ポン酢小さじ1 ◎マヨネーズ大さじ1 ◎砂糖小さじ1/2 ◎カシューナッツ15g→包丁で砕く・・【作り方】 ➀アスパラとスナップエンドウは、軽く塩茹でして、ざるにあけ冷ます。◎で和えて完成。・・ #晩ごはん#夜ご飯#夕食#おうちごはん#献立#レシピ#簡単レシピ#うちごはん#おうちカフェ#マカロニメイト#クッキングラム #dinner#japanesefood#foodpic#yummy

yuukitohikariさん(@yuukitohikari)が投稿した動画 - 2019/02/12 11:30:02