PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 3月8日 08時42分

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【夫婦で美味しく子宝ごはん♪鶏むね肉のお手軽ハム】
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低カロリーで高タンパクな鶏むね肉が主役の『簡単手作りハム』を紹介します。おかずはもちろん、おつまみにもなる1品です。
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【材料】（2人分）
・鶏むね肉…1枚
・酒…少々
・塩こしょう…少々
ドレッシング
・肉の蒸し汁…40cc
・しょうゆ…小さじ1
・酒…大さじ1
・塩…小さじ½
・しょうがチューブ…3ｃｍ
・ごま油…小さじ2
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【作り方】
1.鶏むね肉は皮と身の間にある脂肪と筋を取り除き、キッチンペーパーで余分な水分を取り除く。中心から厚い部分を左右に開き（観音開き）で、全体的な厚みをそろえる。全体的に塩こしょうをまぶし、酒をふって数分おいておく。
2.広げたラップの上に置き、手前からきつめに巻いていく。
3.両脇のラップをくるくると回し、口を閉じる。もう一度ラップを巻き、2重にする。
4.少し深さのあるお皿に乗せ、500Wのレンジで1分半～2分加熱する。むね肉を裏返し、もう1分半～2分加熱する。その後粗熱を冷ましておく。
5.ボールに蒸し汁・しょうゆ・酒・塩・しょうがを入れ泡だて器でよくすり混ぜる。その後、ごま油を少しずつ垂らしながら、しっかり混ぜ乳化させ、ドレッシングを作る。
6.粗熱が取れたむね肉をお好みの厚さに切り盛り付けドレッシングをかけ完成。
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≪鶏肉の栄養について≫
タンパク質：精子の生成に関係するセレン、疲労回復や粘膜の保護に良いナイアシン、ビタミンAやB群などのビタミン類を豊富に含む、おすすめのたんぱく質ですよ。
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