macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月13日 06時01分
【#ごはんのおともだち 】#ブロッコリーの芯でメンマ風
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毎週水曜の朝は「#ごはんのおともだち 」をお届けします?
コレさえあればごはんが何杯もすすんじゃう!
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みんな大好きな白米を引き立てる、ごはんと相性ピッタリなお供たちを4週に渡ってご紹介します?
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1週目は「ブロッコリーの芯でメンマ風」です。
余ってしまったブロッコリーの芯を活用して作ってみてくださいね。
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■調理時間:10分
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■材料(2〜3人分)
・ブロッコリーの芯:1株分(100g)
・赤唐辛子:1本
・砂糖:小さじ1杯
・a. 酒:小さじ2杯
・a. みりん:小さじ1杯
・a. しょうゆ:小さじ2杯
・a. オイスターソース:小さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
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■作り方
①ブロッコリーの芯を短冊切りにします。
②フライパンにごま油、唐辛子を入れて弱火て炒め、①のブロッコリーの芯、砂糖を加えて全体がなじむまで炒めます。
③(a) を合わせて②に回しかけます。水分がなくなるまで煮詰めて完成です。※保存する場合は清潔な保存容器に入れて2〜3日を目安に召し上がってください。
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★MEMO★しっかり味をつけているので冷めてもおいしくいただけます。
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2019/3/13