macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月22日 22時01分
ごま油香る🙌「#春菊と切り干し大根の甘醤油和え 」ごま油と甘醤油が香る、おつまみにぴったりの一品です🍻⠀
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■調理時間:15分⠀
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■材料(3〜4人分)⠀
・春菊:1束⠀
・切り干し大根:30g⠀
・a. 砂糖:大さじ1/2杯⠀
・a. しょうゆ:大さじ1杯⠀
・a. ごま油:大さじ1杯⠀
<トッピング>⠀
・白いりごま:小さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
切り干し大根はたっぷりの水(分量外)で戻して水気を切ります。⠀
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■作り方⠀
①鍋にたっぷりの水(分量外)入れて沸騰させます。春菊の茎部分を30秒ほど茹で、葉も入れてさらに30秒茹でます。⠀
②水にさらして水気を切り、5cm長さに切ります。⠀
③(a)を混ぜ合わせ、春菊、切り干し大根と合わせて器に盛り、ごまをトッピングして完成です。⠀
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★MEMO★⠀
・春菊の茎と葉を分けて茹でることによって均等に茹で上がります。⠀
・作りおきにする場合は清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。2〜3日を目安にできるだけお早めにお召し上がりくださいね。⠀
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2019/3/22