KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月3日 15時11分
調理時間:20分(冷やす時間を除きます)
費用:600円程度
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まるでケーキ!?なアイスティラミスです。濃厚あま〜いティラミスアイスに、ほろ苦い抹茶のタルト生地がマッチ!みんなが喜ぶこと間違いなし!暑い日にはもちろん、誕生日会やホームパーティに出てきたら嬉しいびっくりなアイススイーツです。
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【材料】 4人前(15cmの底抜け型)
----- タルト生地 -----
クッキー 80g
溶かしバター 50g
抹茶パウダー 3g
お湯 30ml
----- アイス -----
卵黄 1個
砂糖 80g
マスカルポーネチーズ 100g
クリームチーズ 30g
生クリーム 80ml
----- 仕上げ -----
抹茶パウダー 適量
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【手順】
マスカルポーネチーズとクリームチーズは室温に戻しておきます。
1. タルト生地を作ります。ビニール袋にクッキーを入れてめん棒で細かく砕きます。
2. 1に溶かしバターを加えてよく揉み込み、しっとりするまでなじませます。
3. クッキングシートを敷いた型に2を敷き詰めます。
4. 抹茶パウダーはお湯で溶きます。ハケなどで3に染み込ませたら冷蔵庫で15分ほど冷やします。
5. ボウルに卵黄と砂糖半分を入れて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
6. 5にマスカルポーネチーズとクリームチーズを加えてなめらかになるまで混ぜます。
7. 別のボウルに生クリームと残りの砂糖を入れてもったりするまで泡立てます。
8. 6に7を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
9. 4に8を流し入れて冷凍庫で半日冷やし固めます。
10. 9が冷やし固まったら仕上げに抹茶パウダーをふりかけたら完成です。
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2019/6/3