株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 9月11日 15時30分


【河内晩柑ゼリー】

地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)

河内晩柑の爽やかな甘さを寒天に閉じ込めた、暑い時期におすすめの冷たいデザート。
ゼリーの甘さや固さはお好みで調節してください。

【材料】(4人分)
河内晩柑…1個
砂糖…30g
粉寒天…4g
水…200~300cc
ミントやチャービルなどのグリーン…(あれば)

【作り方】
①河内晩柑は皮をむき、ミキサーにかける。
②①を絞り、果汁の量を測る。果汁と水で合わせて500mlになるように水を用意する。この場合は果汁が200mlだったので水は300ml用意する。
③水と砂糖、寒天を混ぜ合わせて弱火にかける。
④3分ほど火にかけ、全体が混ぜ合わさったら、火を止め、果汁と混ぜ合わせる。
⑤粗熱がとれたら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥冷たく固まったら、グリーンを乗せてできあがり。

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2019/9/11

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