macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月6日 21時00分

このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️一年の無病息災を願って1/7に作る七草粥😊⁠
✔️お正月のごちそうで弱った胃腸にもぴったり◎⁠
✔️七草は別ゆでしてお粥と合わせると色鮮やかに✨⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：40分⁠
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■材料（2人分)⁠
※お米の浸水時間は含みません。⁠
・米：1/2カップ(75g)⁠
・水：750cc⁠
・春の七草：1パック⁠
・塩：小さじ1/4杯⁠
・塩：小さじ1杯(塩茹で用)⁠
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■下ごしらえ⁠
・お米は洗って水気を切って鍋に入れ、分量の水を加えて30分浸水させます。⁠
・七草は水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。⁠
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■作り方⁠
①すずな(かぶ)は薄めのいちょう切りにして、すずしろ(大根)は薄めの輪切りにします。⁠
②鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(小さじ1杯)を加え、①を入れて中火で2分ゆで、ザルに上げます。⁠
③②の鍋に①の葉と茎、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざを入れて中火で1分ほどゆで、冷水に上げて水気を絞り、粗く刻みます。⁠
④浸水させたお米の入った鍋をフタをして中火にかけ、煮立ってきたらフタを少しずらし、弱火で30分炊きます。途中とろっとしてきたら、焦げつきやすい鍋底を時々混ぜます。⁠
⑤④に塩(小さじ1/4杯)、②と③の塩ゆでした七草を加え、火を止めてフタをして5分蒸らして出来上がりです。お椀によそって召し上がれ。⁠
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★MEMO★春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの7種類です。おかゆを作る際、お米が焦げないように煮立ったら1度かき混ぜてくださいね。⁠
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