maiのインスタグラム(michoumama) - 5月21日 07時40分

2020年5月21日
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🎶初シフォン by オーヤマくん🎶
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昨日焼いたシフォン。
先日、台湾カステラとの比較で使った基本のシフォンレシピです。
17cm、卵3個🥚。
豆乳ときび砂糖で。
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結果から申し上げますと、
これもオーブンで違うな〜😅ということ。

リンナイ焼きでは、丹念に立てたメレンゲを採用すると、ちょうど良くふくらみ冷めても盛り上がった部分が縮まないのですが、同じように作ったらオーヤマくんでは思いの外、すごく膨らんでしまいました😅💦。 付属の取説では卵白4個の配合で180°35分ですので、
私はとりあえず180°30分で。
ちょぴっと焦げたし🤭。
しかし、シフォン焼く人ならどんどん膨らむ怖さ、知ってますよね😅
なんかある〜‼️って。

今回も途中から怖かったよ〜💦。 とりあえず見た目は男前です💪
中身はまたあとで。
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念のため、、、
シフォンケーキに関して、私自身も長年手探り中で、教室のレッスン内容と被る部分が多いですので、全てにお応えできないかと思います。あんまり突っ込んだ質問しないで下さ〜い😅
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#シフォンケーキ
#オーヤマくん #オーブン比較 #お菓子教室 #ミルガトー #つくば

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