maiのインスタグラム(michoumama) - 6月11日 08時39分

2020年6月11日
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🎶レッスン再開してます🎶
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今週は、約2ヶ月ぶりにミルガトーのレッスンを再開しています。

マスクしっぱなしでの3時間は、夏マスクに替えても息苦しさがありますし、冷房入れたり換気したりとバタバタしておりますが、参加される方々にもレッスンできることにも感謝感謝💚
ありがたいことです。 .
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🍋レモンとマスカルポーネのタルト、こちらは基礎のタルトから一歩進んで、各パーツの味のバランスを考え、それに合うようパートシュクレの食感もガリッと硬めにしています。

苺を挟もうと思っていたカーディナルシュニッテンは、どこにももう苺はなく💦試食にお出ししたものは、ルバーブのジャムをアクセントにしてみました。

ジャムとゼラチンを加えたクリームなので、余っているジャムなど、好みのもので応用が効くメニューです😊💚
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#レモンタルト #カーディナルシュニッテン #お菓子教室 #ミルガトー #つくば
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