utoshのインスタグラム(utosh) - 7月9日 23時07分
【レシピ画像付】チーズフォンデュな豚チーハンバーグ!
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チーズハンバーグの最高なの。上からフォンデュをかけて食べる。チーズフォンヂュハンバーグ!白ワインにピッタリな豚ひきで作るのもポイント!
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こんにちは🙋🏻
最近、テーブルに輪染みがつくのが気になってます。餃子とか、なりやすい。拭いても拭いても取れないんでよね。もういっそのことテーブル全部にオイルを垂らしてオイルコーティングしちゃおうかな〜😂とか、思っちゃいますが、ゴシゴシ拭いていればそのうち消えると信じて、毎日念入りに拭いています、、皆さんテーブルの輪染みどうしてますか?🤔 気にしてます?
〈utoDiary〉
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このレシピ、チーズ好きさんにはぜひ作ってほしいハンバーグです。もちろん合い挽き肉で普通のハンバーグを作ってもいいですが、今回はドイツ産の白ワインに合わせたかったので、豚肉をチョイス!淡白な味が白ワインに合いますよ!
合わせたワインはドイツワイン🇩🇪
Carl Lowewn Riesling Quant
「カール・ローウェン・リースリング・クアント」
辛口の白ワイン、リースリングの王者、モーゼルの美質漂う格調高い味です。
産地:モーゼル
ぶどう品種:リースリング
✔️〈 この料理のポイント 〉
チーズフォンデュは焦がさない様に完全に溶けたら弱火をキープする。中火だと焦げ始めてしまう部分が出てくるので、気をつける。
レシピはこちら↓
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チーズフォンデュな豚チーハンバーグ!(2人分)
【材料】
豚肉 300g
玉ねぎ 半分
バター 15g
塩 ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
A(チーズフォンヂュ)
ピザ用チーズ 80g
片栗粉 小さじ1
白ワイン 70ml
【作り方】
(1)玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターと一緒に入れ、しんなりするまで炒め、冷ましておく。
(2)ボウルに豚ひき肉と1の玉ねぎ、塩をいれて粘りがでるまでよく混ぜ合わせて、ハンバーグの形にする。
(3)フライパンに油を引き、ハンバーグを両面焼く(最初は中火で焼き、ひっくり返して蓋をして中弱火、最後もう一度ひっくり返して焼き色がついているか確認する。チーズフォンデュができるまで蓋をして余熱で火を通しておく。
(4)〈チーズフォンヂュを作る〉チーズに片栗粉を混ぜ合わせて、そのままテフロン加工のフライパンにで中弱火にかけ、すごし溶けてきたらワインを投入し、よく混ぜ合わせてチーズフォンデュを作り、弱火で待機させておく。
(5)皿にハンバーグを盛り、上から4のチーズフォンデュをかけたら完成。
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ぜひ作ってみてくださいね。
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2020/7/9