ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 12月3日 19時42分

寒いこの時期にぴったりの
時短でできるあったか麺レシピ。
中華麺をかき玉スープでいただきます！

✏︎レシピ⬇︎
〜ホタテ入りかき玉中華麺〜
【材料(2人分)】
・中華生麺(細麺)……200g
・ホタテ貝柱（缶詰めでも○）……40g→ひと口大に切る
・溶き卵……1個分
・青ネギ……2本 → 小口切りにする
・黒胡椒……適量
A 鶏がらスープの素……小さじ2.5
A 塩……少々
B 水…… 小さじ2杯
B 片栗粉……小さじ2杯

1. 鍋に600mlの湯を沸かし、ホタテ貝柱を入れてさっと煮たらAを入れて混ぜる。一度火を止め、Bを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら、強火にかける。

2. 沸騰してぐつぐつ状態の中に溶き卵を回し入れる。全部入れたら、すぐに火を止める。
※とろみをつけてから、ぐつぐつ状態の中にたまごを入れると、たまごがふんわりと上がってきます。

3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を入れて茹でる。表記より30秒〜1分早めに茹で上げて、水気をしっかりきり器に入れる。熱々の2をかけて菜箸で麺とスープをなじませて完成。ネギを乗せて、お好みで粗挽き黒胡椒をかける。
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前日に作ったおつまみで作った茹で鶏☞
が余っていたので、スライスして乗せました。
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