PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 1月24日 10時13分

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【コラーゲンたっぷり！手羽先と根菜の照り煮】
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手羽先にはコラーゲンが豊富！プルプルの美肌効果が期待できますが、長時間煮込むと有効成分が溶け出しちゃう…。煮込み時間はできるだけ短くすることがコツです。
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材料（2人分）
鶏手羽先4本
ニンジン半分
ごぼう半分
大根5cmほど
レンコン5cmほど
しいたけ2枚
だし汁1カップ
塩少々ごま油適量
七味唐辛子適量
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出汁

酒大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1
片栗粉小さじ1
塩少々
コショウ少々
小麦粉少々
ごま油適量
水1.5カップ
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作り方
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ニンジン、ごぼう、大根、レンコンは皮付きのまま、ざくざくとひとくちサイズに乱切りする。
しいたけは石づきを取る。
手羽先には塩をふっておく。
鍋にごま油を入れ、手羽先の皮目を下にして並べ、きつめに露になるまで中火で焼く。
1と2の野菜を加えて油がなじんだらだし汁（出汁ではなく「だし汁」です）を入れて蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮する。
野菜に火が通ったら出汁を加え、蓋を取る、
煮汁がなくなるまで煮詰め、好みで七味唐辛子をかけて完成。
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≪ポイント≫
コラーゲンが豊富な手羽先。カルシウム吸収もアップです。野菜は皮付きのまま使いので栄養価が高くなっています。
妊活中や妊娠中にも良いのでおすすめです。
ぜひ、お試しください！
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