ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 2月9日 19時50分

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【えびとブロッコリーの味噌󠄀マヨ炒め】
　
なじみ深いブロッコリー、実は2月が旬の冬野菜🥦
濃い緑色でつぼみが小さく、
粒がぎっしりと詰まっているものがおいしいそうですよ！
　
そんなブロッコリーと、
同じく旬のえびを使った、
相性抜群の味噌󠄀とマヨネーズの味付けのおかず。

さっと作れて、ボリュームたっぷりの一品です。
マヨネーズに負けない、
豊かな風味とコクの
オーガニック味噌『こだわってます』で、
簡単に味が調います。
最後にかつお節をふわりとかけて、コクをプラスします。

📝えびとブロッコリーの味噌󠄀マヨ炒め　レシピ
〇材料（2人分）
えび・・・8尾
塩、こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ1/2
ブロッコリー・・・1/2株
じゃがいも・・・1個
ごま油・・・大さじ1
【A】
#オーガニック味噌󠄀「#こだわってます」・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2

①えびは殻と尾、背わたを取る。塩、こしょうをまぶし、片栗粉をもみ込む。
②ブロッコリーは小房に分ける。軸も皮をむいて短冊切りにする。じゃがいもは１cm幅の半月切りにする。
③器に【A】を混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油を引き、じゃがいもを並べて塩を振る。焼き色がついたら裏返し、ブロッコリー、水を加えて蓋をし、弱火で3分加熱する。蓋を外し、水分が飛んだら取り出す。
⑤ごま油、えびを加えて炒める。2分ほど焼き、火を止める。③と④を加えて和える。お皿に盛り付け、かつお節を振りかける。
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味噌とマヨネーズの王道の組み合わせは、
いろんな炒め物にぴったりです！
家庭の定番メニューになりますように🍳

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