松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 9月30日 16時10分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《鶏と舞茸と小松菜の旨だし鍋》
白だしと鶏肉、舞茸の旨味が効いた透き通ったスープが美味しいお鍋です🍲✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 、免疫力アップに
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える、
☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:560g
小松菜:1袋・正味200g
舞茸:1パック・150g
長ねぎ:1本
(A)水:1000㏄
(A)白だし:大さじ3
(A)本みりん:大さじ2
(A)塩:小さじ1
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
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【下準備】小松菜は根元を切り、4~5㎝に切る。
舞茸は裂く。
長ねぎは斜め切りにする。
鶏もも肉はひと口大に切る。
【1】 鍋に【A】を加えて強火にかけ、煮立って来たら鶏肉を入れて弱めの中火で煮る。
【2】灰汁が出たら灰汁をすくってから長ねぎ、小松菜、舞茸も加え、全体に火が通ったら出来上がり!
お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
・味が足りない場合は塩で調えて下さい。
Nadiaレシピ🆔 469128
レシピサイトNadiaの検索バーにレシピ🆔番号を入力してみてください
https://oceans-nadia.com/
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2023/9/30