エダジュン
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料理家 のエダジュン さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。
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エダジュン
(edajun)
料理研究家/管理栄養士
パクチーボーイ。
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エダジュン: トムヤムクンそうめん🦐🇹🇭猛暑の日々でやばいですね…😵💫だけど、辛いのも食べたいし、さっぱり爽快感も欲しい🥹そんなわがままな気持ちを叶えてくれる、トムヤムクンそうめん🍜氷水に、トムヤムクンペースト、ナンプラー、レモン汁を混ぜて、ゆでた素麺&海老、刻みねぎ、トマト、そして、スペアミントをトッピング🤤🌱パクチーと悩みましたが、スペアミントで大大大正解😉🏅辛さもあるけど、清涼感も
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エダジュン: 茗荷の梅ナンプラーそうめん🎐暑い…😵💫連続の夏日ですね〜なので、すっきりさっぱりな素麺を作りました😊器に氷水、梅肉、ナンプラーを入れて、素麺、たっぷりのみょうが、少しのごま油、黒胡椒ガリガリと散らしました✨5分くらいで作れて、最高☺️!!茗荷が本当にOECです🙌ナンプラーは少なめにして、食べながらちびちび足しました😉この夏、リピ決定です!#梅 #素麺#そうめん #梅干し#ナンプラー#
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エダジュン: 久々に、自分のレシピ本から、ヤムウンセン🦐🇹🇭ヤムウンセンは、ひき肉と一緒にするとおかず感があって好きです😉✨そして、パクチー、スペアミントとハーブも野菜たーっぷり☺️✌️そして...生ピーマンの五香粉そぼろ🫑ピーマンを冷水に冷やして、バリバリにするのがOEC🥹あと、今日はひき肉の中に、バジルをちぎってアレンジ!これも美味んだよなー🤤✨アジアごはんが美味しい季節ですね。つまり...美
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エダジュン: オクラとすだちの生姜ナンプラーそうめん🎐たくさんの方が作って下さってる、「ナンプラーめんつゆ」レシピ🫧レモンをすだちに、ネギを生姜にアレンジしました😊🙌キンキンに冷たくて、猛暑にぴったりなお昼ごはんです✨深めの器に、氷水、ナンプラー、すだち汁、みじん切り生姜を入れて、ゆでたそうめん、オクラ、茗荷を浮かべて、ごま油をまわしかけて、最後に黒胡椒を散らしました!生姜のキリッと感が効いて、すだちと
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エダジュン: ディル海老マヨ🍤Instagramにふら〜っと投稿が反響ありまして😳!!youtubeに作り方をご紹介することにしました😊海老をプリッとさせるコツや、エスニックな濃厚なソースの作り方を🍳ギュッとお伝えしております〜🦐これ、本当に美味しいので、ディルラバーのみなさま🙌ぜひ、一度作っていただけたら嬉しいです😘冷めても、美味しいですが…熱々のエビマヨは最幸です🥹✨#海老マヨ#エビマヨ#デ
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エダジュン: アボカドと茗荷の山葵ごま油暑い日は火を使わないで、3分で作れるつまみ🍻「アボカド×みょうが×わさび」の組み合わせって、濃厚スッキリのメリハリで好きです☺️アボカドを切って、茗荷をもっさり、ごま油にわさびを溶かしてかけて、塩をふります!5つの食材で簡単美味!暑い日はこれこれ✨かんぱーい🍻#アボカド#みょうが#わさび#エダジュン
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エダジュン: シャインマスカットとパクチーのカプレーゼ。今年のシャインマスカット…昨年より、安い😳!!ということで、毎年たくさんの方が作って下さる、「シャインマスカットとパクチーのカプレーゼ」はじめました🍇いつもレモン汁ですが、今日はすだちverで🤙シャインマスカット、パクチー、塩、すだち汁を混ぜて、ブラータチーズをのせて、オリーブ油をまわしかけ、最後に黒胡椒をふる。3連休初日。少し明るいですが、シュワっ
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エダジュン: ビストロエダジュン🍳生放送が終わって、アトリエに帰ってから、わちゃわちゃと、用意しました🏃♂️!いや〜働いた1日です☺️今回は、いつも人気を頂くメニューを中心に作りました💪✔️シャインマスカットとディルのブラータカプレーゼシャインマスカット、ディル、オリーブオイル、ライム汁、はちみつをまわしかけ、黒胡椒ガリガリっとしました!いつもはパクチーで作りますが、今日はライムで仕上げたかったので、デ
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エダジュン: 焼き茄子と茗荷の黒酢ナンプラー炒めたっぷりめの油で茄子を焼き色がつくまで焼く🍆余計な油をクッキングシートで拭いてから、黒酢、ナンプラー、砂糖、少しのオイスターで炒めて、サッと茗荷と和えました🍳黒酢の酸味と、ナンプラーで、う・・ま・・い〜🤤✨夏にピッタリなおかずです!出来立てもやばいですが、冷やしてもかなり美味しいのです☺️オンザライス案件でした🙋♂️🍚#茄子#なす#ナンプラー#エダジュ
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エダジュン: 砂肝とクレソンの黒胡椒レモンエスニックつまみで、ビールがすすむくんです☺️🍻フライパンにごま油をひいて、砂肝を炒め、途中酒をふりかけ、フタをして蒸し焼きに。火が全体的に通ったら、すこーしのナンプラーで味付けをして、たっぷりな粗挽き黒胡椒、レモンをギューーっと🍋✨黒胡椒のパンチと、レモンの爽やかさが砂肝にまとわり、至福of至福🥰クレソンのほろ苦さも👍✨✨砂肝って、安くてヘルシーで、嬉しい食材
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エダジュン: さらに詳しい作り方は、『エダジュンのアジアごはん。』YouTubeチャンネルをご覧ください🦐🇹🇭ヤムウンセン(材料 2人分)・海老 8尾・豚ひき肉 100g・はるさめ 40g・にんにく(みじん切り) 1片・セロリ(葉:ざく切り/茎:斜め切り) 1/2束・きゅうり(細切り) 1/2本・紫玉ねぎ(薄切り) 1/4個・スペアミント 適量(A)・ナンプラー 大さじ2・ライム汁 1個分・鷹の爪(種無し
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エダジュン: 砂肝と九条ねぎのわさびオイスター砂肝に塩をふり、ごま油をひいたフライパンで焼く🍳途中で酒をふって、フタをして蒸し焼きに✨わさびとオイスターソースでサッと炒めたら、九条ねぎ、茗荷と和えて完成😊✨コリコリの砂肝の食感に、わさびのツーンの風味、オイスターのコクが最幸🤤🫧わさびが好きで、居酒屋や寿司屋で、「わさび細巻き」があったら、必ず頼み🍣わさびのツーンに、涙を流しながら食べて😳お酒を駆け込