らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 1月12日 08時56分

根菜の和風ビーフシチューの作り方
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★材料(2人分)
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牛すね肉（塩、こしょう、薄力粉を薄くまぶす） 150g
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たまねぎ（薄切り） 1/2個分
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さといも（小・4等分） 3個
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にんじん（乱切り） 1/2本
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ごぼう（乱切り） 1/4本
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れんこん（小・8㎜の輪切り） 1節
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醤油 大さじ2
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サラダ油 適量
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A
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赤ワイン 1・1/2カップ
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トマト水煮 1カップ
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和風顆粒だし 1袋
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B
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バター 小さじ1
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はちみつ 大さじ1
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★作り方
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1.鍋にサラダ油を熱して肉の表面を焼く。色が変わったらAを入れ、ふたをして40〜60分煮込む。 .
2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、他の野菜を順に加えて炒める。1に炒めた野菜を加え、醤油で調味する。煮立ったら弱火にして20分ほど煮込む。
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Bを加え塩、こしょう（分量外）で味を調えフタをしないでさらに10分ほど煮る。
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★ワンポイント
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肉の表面を焼いてうまみを閉じ込めて。酸味が強いようなら、最後にはちみつを足して調整します。
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