KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月15日 15時07分

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『関西風 もちもち月見だんご』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 8個分
白玉粉 　100g
絹ごし豆腐 　100g
こしあん 　100g
熱湯（茹でる用） 　1000ml
氷水（冷やす用） 　1000ml
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【手順】
鍋に湯を沸かしておきます。
こしあんを8等分しておきます。
1. ボウルに白玉粉に絹ごし豆腐を加えよくこねます。耳たぶくらいの固さになったらひとつに丸めます。
2. 1を8等分にし、里芋のような円すい形に成型します。
3. 沸騰した熱湯の中へ2を加え、浮き上がってくるまで茹でます。
4. 3が浮き上がって1〜2分経ったら、すくいあげて氷水に取り、ザル等にあげて水気を切ります。
5. 8等分にしたこしあんで4を包めば完成です。
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【コツ・ポイント】
・豆腐を加えることで、時間が経ってももちもちした柔らかい食感を楽しめます。
・豆腐によって含まれる水分の量が異なります。最初に加える豆腐の量を少なめにし、耳たぶの固さを目安に加える量を調節してくださいね。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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