KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月12日 21時55分

『スライスレモンクッキー』
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【材料】 24枚分
レモン 　1個
砂糖 　50g
無塩バター 　50g
①薄力粉 　100g
①片栗粉 　40g
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【手順】
レモンはよく洗っておきます。
無塩バターは常温に戻しておきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
1. レモンは5mm幅の輪切りを6枚切りにしいちょう切りにし、残りのレモンは絞り、皮はすりおろします。
2. ボウルに砂糖と無塩バターを加え、よく混ぜ合わせます。
3. すりおろしたレモンの皮、レモンの果汁を加えて混ぜ、①を振るいます。
4. 生地がまとまるまで混ぜます。
5. 棒状に伸ばし、ラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
6. 取り出し、8mmくらいの薄さに切り、レモンを乗せて、生地にレモンを少し押し付けます。
7. クッキングシートを敷いた天板に6を乗せ、180℃のオーブンで軽く焼き色がつくまで18分焼きます。
8. 器に盛りつけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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