macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月21日 18時13分
【#30分で毎日定食 】サラダチキンで時短?#バターチキンカレー定食⠀
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本格的な副菜も2品作って30分?✨⠀
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■調理時間:30分⠀
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■材料(2人分)⠀
<バターチキンカレー>⠀
・サラダチキン:1パック(100g)⠀
・玉ねぎ:1個⠀
・カットトマト缶:1缶(400g)⠀
・プレーンヨーグルト:100g⠀
・a. カレー粉:大さじ2杯⠀
・a. コンソメ:小さじ1杯⠀
・a. ウスターソース:小さじ1杯⠀
・a. はちみつ:大さじ1杯⠀
・しょうが(すりおろし):小さじ1杯⠀
・にんにく(すりおろし):小さじ1杯⠀
・塩: 少々⠀
・バター(無塩):40g⠀
<オクラとなすのサブジ>⠀
・なす:1本⠀
・オクラ:3本⠀
・塩:少々⠀
・カレー粉:小さじ1/2杯⠀
・オリーブオイル:小さじ1杯⠀
<きゅうりのライタ>⠀
・きゅうり:1/2本⠀
・紫玉ねぎ:1/4個⠀
・プレーンヨーグルト:60g⠀
・塩:少々⠀
・オリーブオイル:小さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・サラダチキンは1.5cm角に切ります。⠀
・玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにします。⠀
・なすは1.5cm厚さの輪切りにします。⠀
・オクラは塩を振って板ずりし、ヘタを落として斜め3等分に切ります。⠀
・きゅうりと紫玉ねぎは1cm角に切ります。⠀
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■作り方⠀
①「バターチキンカレー」を作ります。玉ねぎを耐熱容器に入れて塩を振り、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。⠀
②フライパンにバターを入れて中火で溶かし、しょうが、にんにく、①を加えて強火で3分炒めます。⠀
③カットトマト缶、プレーンヨーグルト、(a)を加えて混ぜ、ときどきトマトを潰しながら中火で5分煮込みます。サラダチキンを加えて混ぜたら完成です。⠀
④「オクラとなすのサブジ」を作ります。耐熱ボウルに材料をすべて入れて混ぜたら、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱して完成です。⠀
⑤「きゅうりのライタ」を作ります。ボウルに材料をすべて入れ、混ぜ合わせたら完成です。⠀
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★MEMO★バターチキンカレー、サブジはクミンシードを加えるとさらに本格的な味わいになりますよ。また、カレーに入れる玉ねぎはなるべく薄く切ると火通りが早くなりますよ。⠀
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2018/8/21