macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月3日 10時09分
【作り置き】サッと和えるだけ? #いんげんとパプリカのガーリックマリネ⠀
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ちょっと添えるだけでも華やかに?✨⠀
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■調理時間:10分⠀
※2〜3日を目安にお召し上がりください。⠀
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■材料(2〜4人分)⠀
・パプリカ(黄):1個(150g)⠀
・パプリカ(赤):1個(150g)⠀
・さやいんげん:10本(40g)⠀
・塩:少々⠀
<マリネ液>⠀
・砂糖:小さじ1杯⠀
・酢:大さじ2杯⠀
・塩こしょう:少々⠀
・オリーブオイル:大さじ3杯⠀
・にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯⠀
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■作り方⠀
①パプリカは種を取って細切りにします。いんげんはヘタと筋を取り除き、半分に切ります。⠀
②ボウルに①、塩を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。取り出してキッチンペーパーで水気を拭き取ります。⠀
③②にマリネ液の材料を加えて全体を混ぜ合わせたらできあがりです。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。⠀
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★MEMO★野菜を茹でたあと、しっかり水気を拭き取るのがポイントです。酸味が気になる場合は、酢をレンジで加熱してから加えるとまろやかな味わいに仕上がりますよ!⠀
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2018/9/3