オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月13日 12時02分

【さつま芋とベーコンの洋風炊き込みごはん】
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秋になるとさつま芋ごはんが食べたくなりませんか？
私は毎年、さつま芋にいろいろな食材を組み合わせて「アレンジさつま芋ごはん」を楽しんでいます。今回は、香ばしく焼いたベーコンを一緒に炊き込んでみました！コンソメ風味で洋風に。オリーブオイルをひと回し加えることでお米がふっくらと、コク深い仕上がりになります。
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《材料　2合分》
精白米　2合（360ml）　
さつま芋　150g
ベーコン（ハーフ）　4枚
（a）顆粒コンソメ　小さじ1
（a）オリーブオイル　小さじ2
（a）塩　少々
乾燥パセリ　適量
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《作り方》
① さつま芋は1cm角に切って水にさらし(約10分)、水気をきる。ベーコンは幅1cmに切り、熱したフライパンで油をひかずに焼き色が付くまで炒める。
② 炊飯器の内釜にといだ米・（a）を入れ、水を目盛りまで加えたらひと混ぜする。
③ さつま芋、①の炒めたベーコンを全体にのせ、炊く。炊き上がったら器に盛り、パセリをちらす。
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ホクホクと甘～いさつま芋と、ベーコンの塩味が絶妙にマッチ！
ベーコンは炊き込む前に炒めることで、香ばしさがアクセントになります。
オリーブオイルを入れて炊いたご飯は、ふっくらつややか！
見た目にも食欲そそる仕上がりです。
食べる時にオリーブオイルをたらりと回しかけて
風味をアップさせるのもおすすめですよ♪
ぜひお試しくださいね～！
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