オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月13日 18時50分

【れんこんの甘酢炒め】
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今日は、片平さんのお弁当のおかずにもお酒のおつまみ、ごはんのお供にもぴったりのシンプルなれんこん料理をご紹介します。れんこんはきんぴらにしても美味しいですが、今回のレシピは味付けをちょっと買えて甘酢風味に。コクがあって濃いめのお味付けは、冷めても美味しそう！ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》

れんこん200g
かたくり粉大さじ1
オリーブオイル大さじ1 （a）　しょうゆ大さじ1 （a）　酢大さじ1 （a）　砂糖大さじ1 （a）　酒小さじ1
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《作り方》

①れんこんは皮をピーラーでむき、3〜5ミリ程度に薄切りし、ボウルやビニール袋で片栗粉をまぶしておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱したら、①のれんこんを軽くふりながら炒める。
③れんこんに火が通ったら、（a）を混ぜ合わせてフライパンに加え、軽く煮詰めてお皿に盛り付ければできあがり。
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