【ぎんなんのオリーブオイル炒め】 . 今年もぎんなんの季節がやってきました！殻をむくのに少々手間はかかりますが、あの味を食べられると思うと苦になりません。今の時期に出回る新ぎんなんは美しいひすい色が特徴的です。味もクセがなく扱いやすいんですよ。今日はシンプルにオリーブオイルで炒めて、塩こしょうでいただきましょう！ . 《材料　作りやすい分量》ぎんなん（殻付き）　30個塩　ひとつまみこしょう　少々オリーブオイル　小さじ2 . 《作り方》 ① ペンチやキッチンバサミでぎんなんの殻に割れ目を入れる。紙袋に入れて口を折り、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。 ② ①を取り出し、熱いうちに殻と薄皮を剥く（薄皮がうまく剥けない場合は残してOK）。 ③ フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、②のぎんなんと塩こしょうを加え、5分ほど炒める。 ④ 皿に移し、手で触れる熱さになったら、残った薄皮をむく。 . ぎんなんの濃厚な味わいと、もっちり感。そして後味にちょっぴり苦味。オリーブオイルで風味とコクをプラス。日本酒やビールのあてにぴったりです！電子レンジで加熱後、きれいに薄皮が剥けなくても、フライパンで煎ればパリッと簡単にむけますよ。ペンチやキッチンバサミを使う際は刃先ではなく、持ち手下のギザギザになった部分などを使い、ぎんなんをつぶさないよう力加減に気をつけましょう。ぜひお試しくださいませ！ . #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#ぎんなん　#銀杏　#秋の味覚　#翡翠色　#ひすい色　#おつまみ#おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2018/10/14 12:01:30