macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月14日 18時25分
カリカリもっちり😊「#じゃがいもキムチヂミ 」外はかりかり、中はもっちり💕
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■調理時間:20分
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■材料(2〜3人分)
・じゃがいも:1個
・ニラ:1/3束
・白菜キムチ:80g
・小麦粉:大さじ3杯
・卵:2個
・塩:少々
・こしょう:少々
・ごま油:大さじ2杯
・白いりごま:適量
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■下ごしらえ
・ニラは3cm幅に切ります。
・キムチは汁気をよく絞ります。
・卵は溶きほぐし、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
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■作り方
①じゃがいもは皮をむき、千切りにします。
②ボウルに①、ニラ、小麦粉を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
③②にキムチの半量、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
④フライパンにごま油の半量を引いて中火で熱し、スプーンで③を流し入れます。上に残りのキムチ、白いりごまをのせて弱中火で3〜4分ほど焼きます。
⑤まわりが色づいてきたら裏返します。さらに3分ほど焼き、両面に焼き色がついたら残りのごま油を回しかけ、強火で30秒ほど焼いて完成です。お皿に盛り付け、お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪
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★MEMO★仕上げにごま油を入れて強火で焼くことで、カリッとした仕上がりになりますよ。
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2019/3/14