macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月15日 14時01分
🥄あさりたっぷりクラムチャウダー
(@kazumi さん考案レシピ)
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験🙌
Pan&(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間:20分
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■材料(2人分)
・あさり:200g
・じゃがいも:1個
・にんじん:1/2本
・玉ねぎ:1/4個
・しめじ:1/2パック(50g)
・ウインナーソーセージ:2本
・バター:20g
・白ワイン:大さじ2杯
・水:200cc
・牛乳:200cc
・小麦粉:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
<トッピング>
・パセリ:適量
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■下ごしらえ
・あさりは重ならないようにバットに入れ、3%の塩水(水:300cc、塩:小さじ1と1/2杯)をひたひたに入れて1時間ほど置いて砂抜きします。殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗い、水気を切ります。
・じゃがいも、にんじんは1cmの角切り、玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを取って手でほぐします。
・ウィンナーは6mm幅に切ります。
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■作り方
①鍋に白ワインとあさりを入れて、アルコールを飛ばし、水を加えてフタをし、蒸し煮します。あさりの口が開いたらザルにあけて煮汁は取っておきます。
②鍋にバターを入れて溶かし、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しめじ、ウインナーソーセージの順に入れて中火でよく炒めます。小麦粉を全体に振り入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
③あさりの煮汁を加え、煮立たせ、アクを取ってフタをして弱火で5〜6分ほど煮ます。
④牛乳とあさりを加え温め、塩、こしょうで味を調えたら完成です。器に盛り、パセリを散らして召し上がれ♪
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★MEMO★
・あさりの砂抜きはしっかりと行ってくださいね。
・②の工程で小麦粉を入れるときは、数回に分けて入れたり、全体に振り入れてダマにならないようによく混ぜてください♪
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【参加メンバー募集中】
この企画に参加していただける方を募集しています😊
詳しくはマカロニメイト(@#macaronimate(マカロニメイト)プロジェクト)のプロフをご覧ください!
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【商品協賛】
・ル・クルーゼ(@Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポン )
・バルミューダ(@BALMUDA (バルミューダ) )
・チェリーテラス(@cherryterrace )
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2019/3/15