KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月8日 17時59分


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『見た目も華やか ノルウェーサーモンのカラフル押し寿司』
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【材料】 2人前(直径13cm高さ8cmの型)
ノルウェーサーモン  180g
ごはん  450g
ゆで卵  2個
しば漬け  60g
しば漬け(汁)  40g
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----- トッピング -----
ブロッコリー  適量
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【手順】
しば漬けはみじん切りにしておきます。ブロッコリーはゆでて小さめの小房に分けておきます。
1. サーモンは薄切りにします。
2. ゆで卵は白身と黄身に分けてそれぞれザルで濾します。
3. ボウルにごはんを入れ、しば漬けとしば漬け(汁)を加えてよく混ぜます。
4. 型に3の半量、1の半量、残りの3の順に入れ敷き詰め、軽く押して形を整えます。
5. 型から外し、お皿に盛り、2、ブロッコリー、残りの1を盛り付け完成です。
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【コツ・ポイント】
・型は直径13cm高さ8cmのものを使用しています。
・「ノルウェーサーモン」はなるべく薄く切ったほうが、見た目が綺麗に仕上がります。
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【レシピの紹介】
ノルウェーの冷たく澄んだ海から届く「ノルウェーサーモン」を使用した、おしゃれで華やかな押し寿司はいかがですか。ノルウェーのサーモンは、一度も冷凍していない生のサーモンなのでとろける口当たりが絶品です。カリカリのしば漬けを入れたごはんは食感が楽しく、彩りが良い具材は食卓を華やかにしてくれますよ。ぜひパーティーなどで作ってみてくださいね。
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2019/4/8

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