utoshのインスタグラム(utosh) - 6月6日 20時10分

【レシピ画像付き】濃厚、海老アボサラダ。

アボカドといえば海老！それくらい相性がいいし、絶対美味しい組み合わせの海老アボサラダ作りました。

シンプルな料理ですが、海老の下処理、ちょっとがんばってやると美味しいですよ。ドレッシングはマヨネーズベースがやっぱりアボカドには最高。

全部がぴったり組合わさっているので、外れないレシピです！


✔️〈この料理のポイント〉
・海老の下処理はしなくてもいいけど、覚えると全ての海老料理に適応できるのでオススメです。


レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿

濃厚、海老アボサラダ（2人分）

〈材料〉
海老 150g（12匹程度）
アボカド 1個
レタス 1〜2枚（グリーンリーフを使用してます）

サラダ油　大さじ1

A（海老の下処理）
片栗粉 大さじ1×2（大1を2度）
水　大さじ2
塩　ひとつまみ


B（ドレッシング）
マヨネーズ　大さじ2
しょう油　小さじ1
お酢　小さじ1


〈作り方〉
（1）海老はしっぽも含めて全部の殻を剥き、下処理をする。アボカドは2cm角になる様に切る。レタスは手でちぎる。Bのドレッシングを合わせておく。

（2）〈海老の下処理〉ボウルにAの材料を全て入れ、よく揉み、2〜3回水でよくすすぎ、よく水気を切ったら2回目の片栗粉をまぶし、よく混ぜ合わせておく。（2回目の片栗粉はフライパンで焼く用なので、正確には下処理ではないですが）

（3）フライパンに油を引き、海老を焼き色がつくまで炒め、取り出して冷ます。

（4）ボウルに焼いた海老、アボカド、レタス、Bのドレッシングを入れて、よく混ぜ合わせたら完成。最後に黒こしょうなどしてもよい。

＿＿＿＿＿

ぜひ作ってくださいね！
No local No food おいしく楽しく！

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