かっちゃんねるのインスタグラム(kattyan1011) - 8月6日 11時36分

フライパンで作れる！捏ねない・ほったらかし🧙‍♀️🍞

「魔法のコーンマヨチーズパン」

・強力粉　　　　　　　　　　　　　　１１０ｇ
・全粒粉（強力）　　　　　　　　　　４０ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　２ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
・ドライイースト ２ｇ
・水（ぬるま湯）　　　　　　　　　　１２５ｇ

・とうもろこし　　　　　　　　　　　１００ｇ＋ ５０ｇ（約１本）
・ハム（５ｍｍ〜１ｃｍ角切り）　　　３枚

・マヨネーズ、ミックスチーズ、塩こしょう、粗挽き黒胡椒、乾燥パセリ

（全粒粉がない場合は強力粉１５０ｇで作って下さい）

◎深めの保存容器に水・砂糖・イーストを入れ、ヘラでサッと混ぜる。

→強力粉・全粒粉・塩を入れ、粉っぽさなくなるまで混ぜる。

→冷蔵庫（野菜室）で１０時間ほど低温発酵。（当日材料を合わせる場合は室温で１〜１時間半ほど発酵して下さい）

→とうもろこしを水でぬらしてラップで包み、６００ｗで５分半加熱して粗熱が取れたら、実を取っておく。

→発酵した生地のガスをヘラで混ぜながら抜いたら、とうもろこし１００ｇとハムを入れて混ぜ合わせ、フライパンに流し入れて円形に形を整える。

→弱火で２０秒加熱したら火を消し、蓋をして３０分ほど２次発酵。

→弱火で１２分焼いたら生地を裏返して８分焼く。

→アルミホイルに生地を取り出し、表面にマヨネーズを塗って、とうもろこし５０ｇ・塩こしょう・ミックスチーズ・マヨネーズ・粗挽き黒こしょうの順にトッピングしたら、魚焼きグリルやトースターで焼き色がつくまで焼く。


魔法のパンシリーズ新作🙋‍♀️！！今回は旬のとうもろこしをたっぷり使ったパンにしてみました🌽

生地に練り込んだとうもろこしとハム、仕上げにもたっぷりのとうもろこしとチーズ、マヨネーズをかけて焼き上げた美味しいパンです🍞

１枚ペロッと食べれてしまう美味しさ！まさに魔法がかかったような（笑）美味しさですよ〜👍

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