かっちゃんねるのインスタグラム(kattyan1011) - 7月31日 12時20分
牛乳パックで夏のひんやりスイーツ🍨🌻
「イタリアのアイスケーキ・カッサータ」
・牛乳 １０００ｍｌ
・レモン果汁 大さじ４
（リコッタチーズやカッテージチーズ ２００ｇで代用可能です）
・生クリーム ２００ｍｌ
・グラニュー糖 ５０ｇ
・フルーツグラノーラ ８０ｇ
（今回はフルーツグラノーラ ６０ｇと冷凍イチゴ ２０gを使用しています）
※牛乳は種類別名称＝牛乳・乳脂肪分＝３．５％以上のものを使用して下さい。
◎牛乳を鍋に入れ、強めの中火で８０℃（鍋肌がほんのりふつふつする程度）まで温めたら、弱火にしてレモン果汁を大さじ１ずつその都度ゆっくり混ぜながら入れる。
→分離してきたら弱火にして１０分おき、ザルにキッチンペーパーを敷き詰めて濾し、粗熱を取る。
→キッチンペーパーで包んで水気を切ってカッテージチーズが出来上がったら、裏ごしする。
→生クリームにグラニュー糖を２回ほどに分け入れ、８分立て程度に泡立てる。
→カッテージチーズと生クリームを混ぜたら、フルールグラノーラの入れて混ぜる。
→洗って水気を取った牛乳パックに合わせた材料を流し入れ、冷凍庫に入れて５時間以上冷やし固める。
→固まったら、パックごと切り分けて食べてみて下さい。保存する場合はパックごと切り分けてラップで包んでフリーザーバッグに入れると保存しやすいです。
牛乳パックで作れて、夏に美味しい・おしゃれなひんやりスイーツです😋🍨
ほんのりヨーグルトアイスのような爽やかな味ですが、濃厚さもあり、ちょっとリッチな気分になれます🙋♀️（笑）
フルールグラノーラを使ったり、お好みのナッツやドライフルーツを入れても美味しく仕上りますよ〜👍🎉
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2020/7/31
