DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 12月12日 10時01分
インスタで人気の5選!さつまいもおやつ
①<材料3つで可愛く♡絞り出しさつまいもモンブラン>
■材料 (6個分)
・さつまいも 1本(230g)
・アイスクリーム[バニラ] 100g
・黒いりごま 少々
■手順
(1)さつまいもは3cm幅の輪切りにして水に5分さらして水気を切り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
(2)さつまいもの中身をくりぬく。(外側はカップに使うのでとっておきましょう!)
(3)耐熱容器にくりぬいたさつまいも、バニラアイスを入れてつぶしながら混ぜてラップをせずに600Wのレンジで3分加熱して混ぜて粗熱をとる。(さつまいもによって甘みが少ないものもあるので、その際は砂糖を少しずつ加えて味を調整してください。)
(4)くり抜いたさつまいものカップに3を絞り入れ、黒いりごまをちらす。
②<炊飯器で作れる♪さつまいものバターケーキ>
■材料 (6人分(3合炊き炊飯器))
・さつまいも 150g
・牛乳 大さじ3
・溶かしバター(無塩) 80g
・砂糖 60g
・溶き卵 2個分
・ホットケーキミックス 150g
・黒いりごま 小さじ1/3
コーティング用
・有塩バター 20g
■手順
(1)さつまいもは半量を薄切りにし、半量は小さめの角切りにしてそれぞれ水に5分程さらし、水気を切る。さつまいもの薄切りは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
(2)ボウルに溶かしバター、砂糖を入れて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
(3)2にホットケーキミックスを加えて、粉気がなくなるまで切るように混ぜ、牛乳を加えて混ぜ、さつまいもの角切りを加えてざっくり混ぜる。
(4)炊飯器の内釜にサラダ油(分量外:少々)を薄く塗り、さつまいもの薄切りを側面に貼り付ける。3を流し入れて通常炊飯する。(炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。
炊飯きのメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。)
(5)4が熱いうちにバターを塗り、黒いりごまをちらす。
③<優しい甘さがくせになる♪さつまいもたっぷりパウンドケーキ>
■材料 (18cmのパウンド型1台分)
・さつまいも 200g
・ホットケーキミックス 150g
・無塩バター 70g
・溶き卵 2個分
・砂糖 50g
・アーモンドスライス 10g
■手順
(1)《下準備》オーブンは170℃に予熱する。パウンド型にクッキングシートを敷く。ホットケーキミックスはふるう。バターは常温に戻す。
(2)さつまいもは1cm幅の輪切りにして皮を厚めにむき、水に10分さらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。水気を切り、フォーク等で粗めにつぶす。
(3)ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
(4)溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。2を加えて混ぜ、ふるったホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
(5)パウンド型に4を流し入れて中央を少しくぼませ、アーモンドスライスをのせる。(中央をくぼませることで、焼き上がった時に中央が膨らみ過ぎるのを防ぎます。)
(6)170℃に予熱したオーブンで40分焼き、型から取り出して冷ます。(竹串を刺して、生地がくっつかなければ焼き上がりです。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④<甘辛いたれが絶品♡大学芋タルト>
⑤<ひとくちおやつ♪さつまいものもちもちボール>
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2020/12/12