コープ商品アカウントのインスタグラム(coop_goods) - 12月24日 16時07分

今日はホットケーキを重ねてクリスマスツリーに見立てるケーキ、「ホットケーキで作る簡単クリスマスケーキ」のご紹介です。生クリームに抹茶パウダーなど、緑のものを入れると、よりツリーらしくなりそうですね。

■材料 （4人分）
CO･OPホットケーキミックス 200g
板チョコレート 100g
いちご 12粒
卵 2個
砂糖（生地用） 大さじ2
牛乳 75ml
生クリーム 200ml
砂糖（生クリーム用） 大さじ2
ミントの葉 適量
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■作り方
1 チョコのお星様を作る。クッキングシートを三角形に切り、くるりと丸めて絞り袋状にする。
2 [1]で作った袋状のクッキングシートの中に、湯せんで溶かした板チョコレートを中に入れ、先端をはさみで少し切る。
3 クッキングシートの上に好みの星型を絞り出し、冷蔵庫で固める。いちごは小さく切る。
4 ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で卵黄と卵白をしっかり混ぜ合わせ、砂糖をふるいにかけながら加えてよく混ぜる。
5 [4]にCO･OPホットケーキミックスをふるいにかけながら加え、さっくり混ぜる。
6 粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて全体をしっかり混ぜ合わせる。
7 温めておいたテフロン加工のフライパンに[6]を適量流し入れる。
8 弱火で両面きれいな焼き色がつくまで焼き、大中小、色々な大きさのホットケーキを作り、冷ます。
9 ボウルに生クリームを入れ、砂糖大さじ2をふるいにかけながら加えて、十分立てにしっかり泡立てる。
10 大きい順に[8]のホットケーキ、[9]、いちごを重ね、てっぺんにチョコの星を飾る。周りににいちごとミントの葉を飾る。
■コツ・ポイント
タワーが倒れない様に生クリームを角が立つまでしっかり泡立てると作りやすいです。
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※パッケージが異なる場合があります。
※一部地域で取り扱いがない場合があります。
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