DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 12月27日 15時01分


お正月に役立つ!蒲鉾の飾り切り9選

①<お子様も喜ぶ!かまぼこ飾り切り うさぎ>
■材料 (1人分)
・かまぼこ(赤) 2cm
・黒いりごま 適量
・ケチャップ 適量
■手順
(1)かまぼこ(赤)は1cm幅に切る。ピンク色の部分を半分まで切り込みを入れ、縦に半分にし、折り込む。
(2)黒いりごま、ケチャップで目と頰を作る。

②<料理の基本!かまぼこの飾り切り(あやめ)>
■材料
・かまぼこ 1本
■手順
(1)かまぼこは2.5cm幅に切り、板の間に包丁を入れて、切り離す。かまぼこを割り箸ではさみ、割り箸に当たるまで切り込みを入れて、5mm幅ずつに切る。(割り箸ではさむことで、切り離してしまうことを防ぎます♪)
(2)両端1枚ずつを底面から7mm程度の所に、幅2/3程の切り込みを入れる。180度回転し、真ん中1枚にも同様に長さ2/3程の切り込みを入れる。
(3)両端の1枚ずつを内側に折る。真ん中1枚は右側に折る。

③<華やかに見せるなら!かまぼこ飾り切り 薔薇>
■材料 (1人分)
・かまぼこ(白) 3cm
・かまぼこ(赤) 3cm
・アスパラ  6切れ(1/2本)
■手順
(1)かまぼこ(白)は1cmの厚さに切る。真ん中に切り込みを入れる。
(2)かまぼこ(赤)は薄切りにする(6枚)。1枚ずつ手前から巻き、もう1枚重ねて巻く。1の切り込みに巻いたかまぼこを入れ、アスパラを両端に飾る。

④<料理の基本!かまぼこの飾り切り(手綱)>
■材料
・かまぼこ 1本
■手順
(1)かまぼこは必要な枚数分を1.5〜2cm幅に切る。かまぼこと板の間に包丁を入れて、切り離す。紅白色の境目に包丁を入れて、2/3程まで切り込みを入れる。(白いかまぼこの場合は、上部2mm厚さに切りましょう。)
(2)赤い部分をまな板につけるようにしておき、両端を2cm程残して中央に切り込みを入れる。片端を切れ目にくぐらせてねじり、元の位置に戻す。

⑤<料理の基本!かまぼこの飾り切り(日の出)>
■材料
・かまぼこ 1本
■手順
(1)かまぼこは包丁の刃先を斜めに入れ、奥側の板に刃先を固定させる。包丁の背を抑えながら、波型になるように左右に包丁を2〜3回動かし、下まで切る。同様にして必要な枚数を切る。
(2)かまぼこと板の間に包丁を入れて、切り離す。

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑥<料理の基本!かまぼこの飾り切り(木の葉)>
⑦<必要なのはかまぼこだけ!かまぼこ飾り切り くじゃく>
⑧<料理の基本!かまぼこの飾り切り(松葉)>
⑨<料理の基本!かまぼこの飾り切り(竹)>

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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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2020/12/27

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