macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月13日 06時05分

【#作り置き】🙌「#牛肉とごぼうの五目しぐれ煮」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️副菜の定番に😊⁠
✔️おにぎりの具やお弁当のおかずにとアレンジ自在🍱⁠
✔️ごぼうはピーラーを使うと、簡単にささがきできます✨⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：20分⁠
※粗熱を取る時間は含みません。⁠
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■材料（2人分)⁠
・牛こま肉：200g⁠
・ごぼう：1/2本⁠
・にんじん：1/3本⁠
・しいたけ：2枚⁠
・さやえんどう：6枚⁠
・しょうが：2片⁠
・a. 酒：大さじ4杯⁠
・a. みりん：大さじ4杯⁠
・a. 砂糖：大さじ1杯⁠
・a. しょうゆ：大さじ2と1/2杯⁠
・ごま油：小さじ2杯⁠
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■下ごしらえ⁠
・しょうがは千切りします。⁠
・しいたけは薄切り、さやえんどうは斜め薄切り、にんじんは千切りにします。⁠
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■作り方⁠
①ごぼうは端から十字に切り込みを入れ、回転させながらピーラーでささがきにします。水にさらしてアク抜きをし、水気を切ります。⁠
②フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがを入れて弱火で炒めます。香りが立ったらごぼう、にんじんを加えて中火で炒めます。さらにしいたけを加えて炒め合わせます。⁠
③(a)を入れ、煮立ったら牛こま肉を加えます。アクを取り弱中火で煮て、汁気が少なくなったらさやえんどうを加えて煮ます。⁠
④粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。⁠
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★MEMO★⁠
・しょうがの量は多めにしてもおいしいです。すりおろしを使用していただいても構いません。⁠
・お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。⁠
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