ゆうきさんのインスタグラム写真 - (ゆうきInstagram)「そうめんの季節ですね😋 昨日も暑かったので、ランチにぶっかけそうめんを作りました！揚げ茄子と豚肉で具沢山。ピリ辛で、食が進みます😋 ✏︎レシピ⬇︎ 〜豚肉と茄子のピリ辛ぶっかけそうめん〜【材料（2人分）】・そうめん……160〜180g ・茄子……2本・豚しゃぶしゃぶ用……80g → ひと口大に切り、さっと茹でた後、ザルにあけ冷まして水気を切る・ごま油……小さじ2杯 a.創味のつゆ……50cc a.豆板醤……小さじ1杯 a.冷水……300cc b.ミョウガ……1本 → 小口切りにする b.青ネギ……1本 → 小口切りにする b.白ごま……適量【作り方】 1.（a）を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。 2. 茄子は、ひと口大の乱切りにして170℃の揚げ油で2分ほど揚げ、柔らかくなったら取り出して油を切り、冷ます。 3. 1を取り出して、豚肉と2を入れ、ごま油を回しかけて、再び冷蔵庫に入れて冷やしておく。 4. そうめんは表記の時間茹でて、水で冷やしたら水気をしっかり切る。 5. 4のそうめんを器に盛り付けて、上に3をかける。その上に（b）を散らして、お好みでラー油をかけて完成。・・・ #おうちごはん#お昼ごはん#昼ご飯#そうめん#素麺#レシピ#簡単レシピ#おうちカフェ#ぶっかけそうめん#夏野菜#マカロニメイト#フーディーテーブル #lunch#japanesefood#foodpic」6月7日 19時22分