KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月4日 22時15分
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『焼いて和えるエビマヨ』
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【材料】 1人前
エビ(冷凍) 10尾
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
①マヨネーズ 大さじ2
①ケチャップ 大さじ1/2
①砂糖 小さじ1
①牛乳 小さじ1
①しょうゆ 小さじ1/2
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【手順】
エビは解凍しておきます。
1. ①を合わせて混ぜます。
2. エビは殻を剥き、背を包丁で開いたら背わたを取り除き、流水で洗い水気をしっかり切ります。
3. 2をボウルに入れ、塩、酒を入れたら軽く揉み、片栗粉を入れて全体にまぶします。
4. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を火が通るまで焼きます。
5. 中火のまま4に1を入れ、全体に和えたらお皿に盛って完成です。
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【コツ・ポイント】
エビは剥きエビでも代用可能です。その際は塩、酒を入れるところから作るようにして下さい。
塩加減はお好みで調整して下さい。
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2017/7/4