【大人のお子様プレート vol.3】きじまりゅうた流?「基本の豚の生姜焼き」⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【料理家・きじまりゅうたさん×macaroni】⠀ 男性の夢がつまった「大人のお子様プレート」?⠀ 第三弾は「基本の豚の生姜焼き」✨⠀ コツをおさえて旦那さんも料理上手の仲間入り?⠀ ⠀ テレビでもおなじみのきじまりゅうたさんに⠀ 基本のレシピを教えていただきました！⠀ 料理初心者の男性でも上手につくれるのか…⠀ macaroni編集部の男性スタッフが挑戦?⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■材料（2人分)⠀ ・豚ロース肉(しょうが焼き用)：6枚(150g)⠀ ・サラダ油：大さじ1/2杯⠀ ＜下味用＞⠀ ・塩：少々⠀ ・こしょう：少々⠀ ・小麦粉：適量⠀ ☆しょうゆ：大さじ1と1/2杯⠀ ☆酒：大さじ1と 1/2杯⠀ ☆砂糖　：大さじ1/2杯⠀ ☆みりん：大さじ1/2杯⠀ ☆しょうが(すりおろし)：大さじ1/2杯⠀ ＜付け合わせ＞⠀ ・マヨネーズ：適量⠀ ・レタス：3枚(100g)⠀ ・トマト：1/2個⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①豚ロース肉は筋を切って塩、こしょうを振り、薄く小麦粉をまぶします。⠀ ②ボウルに☆の調味料を混ぜます。⠀ ③冷たいフライパンにサラダ油を引き、①を重ならないように並べ入れます。中火で熱し、焼き色がついたら裏返して1分ほど焼きます。⠀ ④②を加え中火で煮絡めます。煮汁にとろみが付いたら器に盛り、レタス、トマト、マヨネーズなどを添えて完成です。⠀ .⠀ ★MEMO★赤身と脂身の境い目、肉の外側の脂身の部分に筋があり、ここを切る事で肉の反り返りを防ぎ、火の通りがよくなりますよ♪ また、豚肉に小麦粉をまぶすことで肉汁の流出を防ぐのでふっくらジューシーに仕上がり、また煮汁にとろみもつきやすくなりますよ。豚肉は急激な温度変化で反り返りやすいので、冷たいフライパンから焼き始めてくださいね。薄切り肉はすぐに火が通るので、焼き過ぎは厳禁です！⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #生姜焼き #豚肉 #pork #男の料理 #料理男子 #男子ごはん #男飯 #自炊男子 #料理好きな人と繋がりたい⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/07/27 18:02:23