macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月28日 21時02分
ピリッとさわやか? #明太しそとんかつ
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明太子のほどよい塩気も◎✨
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■調理時間:20分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・豚ロース肉(薄切り):12枚⠀
・大葉:6枚⠀
・明太子:3本⠀
・塩:少々⠀
・こしょう:少々⠀
・小麦粉:適量⠀
・溶き卵:1個分⠀
・パン粉:適量⠀
・サラダ油(揚げ用):適量⠀
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■作り方⠀
①明太子の皮に竹串で数カ所穴を開けます。⠀
②豚肉を4枚広げて並べ、塩こしょうで下味をつけます。真ん中に大葉を2枚並べ、その上に①をのせて巻きます。⠀
③小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて軽く押さえます。⠀
④170℃に熱したサラダ油に入れ、きつね色になるまで揚げます。⠀
⑤しっかりと油を切って取り出し、お好みの大きさに切って召し上がれ♪⠀
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★MEMO★豚ロース肉の代わりに、豚バラ肉や豚もも肉で作るのもおすすめです。また、お好みでチーズを入れてもおいしいですよ。豚肉はビタミンBが豊富に含まれているため、夏バテ防止や疲労回復にはぴったりの食材です。大葉が持つ特有の香り成分は、食欲を促進してくれますよ。⠀
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2018/8/28