Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 9月20日 08時05分

2018.9.20 Thu
醤油の味が身にしみる朝ごはん。
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Good morning, I’m back from LA! This trip is meaningful for me and gives many inspirations for the future. American breakfast was superb, but Japanese breakfast is home sweet home!! Menu of the day:Baked rice w/ egg, miso soup, grated yum w/ jew’s mallow, kinpira burdock, simmered hijiki seaweed, tofu, pear and fig.
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おはようございます。
時差ボケからほぼ復活したので久々に投稿。
久々の和食です。
現地で食べたフレンチトースト、
スクランブルエッグ、ソーセージのコンボや
ベーグルサンドが美味しすぎて
毎日でもいけると思いましたが
味噌や醤油をひと口食べた瞬間から
細胞に染み渡っていく感覚…
落ち着くところは和食だなと気づいた朝。
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日本に戻ってきて
少しずつ秋を感じられるようになってきました。
だんだん空気の乾燥が気になり始めますが
そんな時は白いものを食べると良いですよ。
走り書きにちょこっと書いてみました。
今日もごちそうさまでした。
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薬膳走り書き?
乾燥対策には白いもの:東洋医学の「五行説」にちなみ、秋は白い食材を食べて肺を潤し乾燥から身を守ると良いとされている。
代表的な食材は、杏仁、大根、山芋、ゆり根、なし、豆乳、豆腐、牛乳など。
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【おしながき】
たまごかけごはんと醤油麹
なめこのお味噌汁(今日はいりこだし)
とろろとモロヘイヤ
ひじきの煮物
きんぴらごぼう
冷奴 醤油麹とすだち皮のっけ
あまみ( @umeiroseikatsu )
梨と八女いちじく
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時差ボケが治ったところで帰国したLA旅行。
結局まだ少し時差ボケが残っています…笑
レストランでも、食べながら無意識のうちに
眠ってしまったこともあったので
今度はもっと長めに滞在しようと思いました。
色々思ったことがあったので
また小出しに呟いてますがどうぞよろしくお願いします。
では今日も良い一日となりますように。
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