ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 10月4日 12時55分

先日のおうちランチ?
ほうれん草とベーコンのオイルパスタ
【材料(1人分)】
◯スパゲティ80g
◯にんにく1かけ→スライス
◯ベーコン40g→食べやすい幅に切る
◯ほうれん草1/6袋(2束くらい)→水にさらしたら、3㎝幅に切る
◯塩10g
◯輪切り鷹の爪ひとつまみ
◯オリーブオイル大さじ1.5
【作り方】
➀深めのフライパンに1ℓの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
➁フライパンにオリーブオイル(分量の大さじ1)とにんにく、鷹の爪を入れ中火にかける。香りが出たら、ベーコン、ほうれん草の順に炒めていく。
➂パスタの茹で汁おたま1杯分(約50ml)入れ、フライパンを回してしっかり混ぜ合わせる。ソースか白っぽくなり乳化したら、1分早めにあげたパスタを入れ、一気に混ぜる。仕上げに残りのオリーブオイルをかけて軽く混ぜて完成。
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