オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月9日 21時38分

【アボカドカップ】
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今日はsumisumiさんのアボカドを丸ごと使うおもてなしレシピをご紹介します。アボカドとまぐろは相性が良いものですが、クリームチーズを加えてさらにボリュームとコクをUP！　彩りもきれいになりました。器もそのままアボカドを使ってみてくださいね。ゆで卵やトマトの色みを添えるとさらにカラフルになり栄養もバッチリ。ぜひお試しくださいね。
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《材料　2～3人分》

アボカド1個
クリームチーズ60g
まぐろ（刺身用）1/2サク （a）　めんつゆ大さじ2 （a）　水大さじ1 （a）　しょうが（おろし）適量
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
ミニトマト、ゆで卵適宜
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《作り方》

①刺身用まぐろを1cm角に切り、 合せた（a）に1時間以上つけておく。
②アボカドを縦半分に切り、種をくり抜く。スプーンでそっと身を取り出し1cm角に切る。クリームチーズも1cm角に切る。
③①と②を合わせ、エクストラバージンオリーブオイルで和える。（漬け汁も捨てずに入れる）
④カップに盛り付けて完成。お好みで彩りのいいミニトマトや茹で卵を添える。
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