macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月30日 18時05分
止まらぬおいしさ🍆「#カリカリ豚となすのさっぱり香味だれがけ」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️とろとろなすとカリカリ豚のコラボ🥰
✔️さっぱりとした香味だれをかけて！
✔️食べごたえまんてん◎
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間：15分
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■材料（2〜3人分)
・豚こま肉：200g
・塩：少々
・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ2杯
・なす：2本
＜たれ＞
・a. 長ねぎ：1/4本
・a. みょうが：1本
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 酢：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 白いりごま：大さじ1杯
・a. ごま油：小さじ2杯
・サラダ油：適量
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■下ごしらえ
・豚こま肉は塩、こしょうで下味をつけます。(ビニール袋の中で作業すると作業しやすいです)
・みょうが、長ねぎはみじん切りにします。
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■作り方
①なすは縦半分に切り、切り目を入れてさらに6等分します。
②フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、なすを揚げ焼きします。色鮮やかになったら取り出します。
③豚こま肉に片栗粉をまぶして油に入れてカリカリになるまで揚げ焼きします。
④(a)の材料を混ぜ合わせて、お皿に盛った②にたっぷりとかけて召し上がれ。
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★MEMO★
・なすは隠し包丁を入れると火の通りがよくなり、味が染み込みやすくなりますよ。
・たれにはしょうがのみじん切りを加えるのもおすすめです。
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2019/6/30
