テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 7月5日 17時07分
【オクラのジュレうどん】
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今週末は七夕ですね!
コンソメのジュレがキラキラと涼やかで、まるで天の川のよう!?な冷たいジュレうどんです。
いつもと違う食感で大人も子供も楽しめます♪
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▼材料(1人分)
❁冷凍うどん:1玉
❁オクラ(輪切り):3本
❁みょうが(せん切り):1/2個
❁板ゼラチン:2枚(3g)
[A]
❁水:250cc
❁コンソメ(顆粒):小さじ2
❁塩:少々
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▼下準備
・冷凍うどんはレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る
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▼作り方
①コンソメジュレを作る
1.板ゼラチンを水(分量外)に浸してやわらかく戻しておく
2.小鍋に[A]を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたらオクラを加えて火を止める
3.軽く水気を絞った1.を加えて混ぜ溶かし、バットなどに流し入れる
4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
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②器にうどんを盛り、①をスプーンなどで崩して盛り付ける
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③みょうがを飾り、よく和えて召し上がれ
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2019/7/5