macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月10日 14時05分
🥑アボカドとアンチョビのポタージュ
（@akicocoakicoco2 さん考案レシピ）
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験🙌
Pan＆(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間：15分
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■材料（2人分)
・アボカド：1個
・玉ねぎ：1/2個
・じゃがいも：1個
・アンチョビ：30g
・水：200cc
・コンソメ：小さじ1杯
・無調整豆乳：200cc
・生クリーム：50cc
・ローリエ：1枚
・バター：10g
＜トッピング＞
・フライドオニオン：適量
・イタリアンパセリ：適量
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■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。
・アボカドは縦半分に切り種を取り除き、さいの目切りにします。
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■作り方
①鍋にバターを溶かして、アンチョビを入れてゴムベラで潰しながら炒めます。
②玉ねぎを加えて、焦がさないように色が透き通るまで炒めます。
③じゃがいもを加えて、じゃがいもにバターが回る程度にサッと炒めます。
④水、コンソメ、ローリエを加えて、沸騰したら蓋をして弱火で5〜7分煮ます。
じゃがいもが柔らかくなったら火を止めます。
⑤ローリエを取り出しアボカドを加えて、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。
⑥豆乳、生クリームを加えて中火にかけて一煮立ちしたら火を止めます。
⑦器に盛り付けて、フライドオニオンとイタリアンパセリを添えたら完成です♪
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★MEMO★
・アンチョビの塩分、コンソメの味のみで味付けが完成します。優しい味に仕上がっているので塩こしょうは使用しなくてもおいしく食べれますよ♪
・アンチョビをバターによくなじませてしっかり炒めることでアンチョビの生臭さがコクに変わります。
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【参加メンバー募集中】
この企画に参加していただける方を募集しています😊
詳しくはマカロニメイト(@#macaronimate(マカロニメイト)プロジェクト )のプロフをご覧ください！
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【商品協賛】
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2019/8/10
